Pryme Foods
É encontrado naturalmente em diversas frutas, tais como a maçã e a ameixa.
Pode ser obtido a partir da hidrogenação da glicose. Seu poder de adoçar é 50% menor que o da sacarose,
sem entretanto causar cáries.
Sua utilização é principalmente voltada para a industria alimentícia e farmacêutica.
O sorbitol é um substituto do açúcar.
Ele pode estar listada sob os ingredientes inativos listados para alguns alimentos e produtos.
Seu número INS e E o número é 420.
Sorbitol tem cerca de 50% da doçura da sacarose (açúcar de mesa). Sorbitol é referido como um adoçante nutritivo porque fornece energia da dieta: 2,6 quilocalorias (11 kilojoules ) por grama
contra a média de 4 kcal (17 kilojoules) para hidratos de carbono.
Ele é freqüentemente usado na dieta alimentos (incluindo bebidas dietéticas e sorvetes), balas, xaropes para tosse , e sem açúcar goma de mascar. Ele também ocorre naturalmente em muitas frutas de caroço e bagas de árvores do gênero Sorbus.
Dentre os adoçantes mais utilizados pela indústria alimentícia temos o sorbitol, um composto menos doce que a maioria dos adoçantes, mas ainda assim menos calórico que o açúcar. A disseminação do sorbitol em produtos que vão desde o chicletes até medicamentos laxantes tem levado muitas pessoas a se questionarem se o adoçante sorbitol faz mal ou se pode ser utilizado para perder peso.
Produtos de alimentos rotulados como "sem açúcar" ou "lite" freqüentemente contêm sorbitol como adoçante artificial.
Um número de barras de saúde e nutrição também anunciados para os diabéticos também contêm quantidades de sorbitol.
O sorbitol é feito quimicamente a partir de xarope de milho e está em uma variedade de alimentos.
Uma vez que contém um terço das calorias encontrados em glicose, que está amplamente presente em uma variedade de alimentos e bebidas dietéticas. Sorbitol é amplamente encontrado em uma variedade de gomas de mascar e doces.
Sorbitol é especialmente comum em uma série de variantes "sem açúcar" de doces e e gengivas.
Versões sem açúcar de Altoids e salva-vidas também contêm sorbitol.
O sorbitol é particularmente útil a este respeito uma vez que não provoca cáries dentárias.
Doces como Star Brites Brachas, Life Savers, gotas de hortelã; Caryas Maple Syrup; Simplesmente Sugar Free Chocolate & Vanilla caramelos, Fruit Taffy chicotes, e Coffee Toffee
são relatados para ter maiores quantidades de açúcar, com mais de 10 gramas por porção tamanho.
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