Pryme Foods
Glucose de Milho Liquida 2Kg.
O xarope de Glucose de milho é um líquido doce e pegajoso utilizado como adoçante para confeitaria.
É feito a partir de amido de milho, e é composto principalmente de glicose.
Contém uma quantidade grande de maltose e mercúrio.
O xarope de milho é usado na indústria culinária para transformar a textura do alimento mais leve, aumentar volume, prevenir cristalização do açúcar, e salientar sabor.
O termo geral xarope de glicose é frequentemente mais usado como sinônimo de xarope de milho, uma vez que, nos Estado Unidos, ele é feito mais comumente de amido de milho.
Tecnicamente, xarope de glicose é qualquer liquido de amido hidrolisado de mono-di- e sacarídeos de cadeia grande.
E pode ser feito a partir de qualquer fonte de amido: trigo, mandioca e batata são as outras fontes mais usadas.
Serve para dar maciez aos bolos e brilho às texturas superficiais de geleias,doces caseiros, além de enriquecer sorvetes, mousses e glacês.
Muito usado para recheios de bombons evitando cristalização do recheio.
É utilizada em bolos, caramelos, frutas cristalizadas, geleias, doces de vários tipos, sorvetes e até produtos de panificação (pães, doces, panetones, Enriquece a massa com um toque suave de açúcar de milho.Ingredientes:
Materia Prima Pura.Xarope Glucose de Milho.
Não Contém Glúten.
Tabela Nutricional:Porção de 20G (1 colher de sopa) : Valor Calórico 66kcal/227kj; Carboidratos 16g; Proteínas <1 g; Gorduras Totais 0g; Gorduras Saturadas 0g; Gorduras Trans 0g; Fibras 0g; Sódio 11mg.
O Xarope de Glucose é um ingrediente que proporciona maior cremosidade ao sorvete e demais massas com presença suave de açúcar de milho, promovendo maciez, textura cristalina superficial de geléias e de doces cristalizados, bolos caramelizados e muito mais.
Experimente o Xarope de Glucose em suas receitas e se surpreenda com o excelente resultado
A glucose de milho é uma solução concentrada de alta viscosidade obtida de açúcares do milho.
Encontrada no mercado com uma coloração dourado-âmbar ou transparente.
Ela substitui o mel em muitas receitas, para que o sabor não interfira na receita.
Enriquece as massas com a presença suave de açúcar de milho a deixando mais macias.
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