Dextrose ANIDRA
Produtos para alimentos MATERIA PRIMA fracionados por quilo ou Gramas.
DEXTROSE ANIDRATADA 5Kg
SUPLEMENTO ALIMENTAR Food Grade Materia Prima Alimentar
A glicose, glucose ou dextrose, um monossacarídeo,4 é o carboidrato mais importante na biologia.
5 As células a usam como fonte de energia e intermediário metabólico.
A glucose é um dos principais produtos da fotossíntese e inicia a respiração celular
em procariontes e eucariontes. É um cristal sólido de sabor adocicado, de formula molecular
C6H12O6, encontrado na natureza na forma livre ou combinada.
Juntamente com a frutose e a galactose, é o carboidrato fundamental de carboidratos
maiores, como sacarose e maltose. Amido e celulose são polímeros de glucose.
É encontrada nas uvas e em vários frutos. Industrialmente é obtida a partir do amido.
No metabolismo, a glucose é uma das principais fontes de energia e fornece 4 calorias
de energia por grama. A glucose hidratada (como no soro glicosado) fornece 3,4 calorias por grama.
Sua degradação química durante o processo de respiração celular dá origem a energia química
(armazenada em moléculas de ATP - aproximadamente 30 moléculas de ATP por moléculas de glucose),
gás carbônico e água.
Apresenta fórmula mínima: CH2O
Cadeia Aberta:
Fórmula estrutural:
Alfa Alpha-D-Glucopyranose.svg
Beta Beta-D-Glucopyranose.svg
Cadeia aberta D-glucose-chain-2D-skeletal-numbers.png
Estrutura[editar código-fonte]
A glicose (C6H12O6) contém seis átomos de carbono e um grupo aldeído
e é consequentemente referida como uma aldohexose.
A molécula de glicose pode existir em uma forma de cadeia aberta
(acíclica) e anel (cíclica) (em equilíbrio),
a última sendo o resultado de uma reação intramolecular entre o átomo C
do aldeído e a grupo hidroxil C-5 para formar um hemiacetal intramolecular.
Em solução aquosa as duas formas estão em equilíbrio, e em pH 7 a forma cíclica é predominante.
Como o anel contém cinco átomos de carbono e um átomo de oxigênio,
o que lembra a estrutura do pirano, a forma cíclica da glucose também é referida como glucopiranose.
Neste anel, cada carbono está ligado a um grupo hidroxila lateral com exceção do quinto átomo,
que se liga ao sexto átomo de carbono fora do anel, formando um grupo CH2OH.
O nome Glucose veio do grego glykys (γλυκύς), que significa "doce",
mais o sufixo -ose, indicativo de açúcar. Tem função de fornecedor de energia,
participa das vias metabólicas, além de ser precursora de outras importantes moléculas.
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