Pryme Foods
SORBATO DE POTASSIO Granulado 25Kg
O carrinho de compra aceita ate 30 kg para ser enviado pelo Correio para mais de uma unidade de 25 kg entrar em contado.
PRYME FOODS ATENDIMENTO (15) 3017.9070 (15) 3017.7550
Apartir de 2 unidades de 25 kg. 10% de desconto
O Sorbato de Potássio é um poderoso conservante e o mais utilizado pela industria alimentícia.
Uso de 5grs para cada 10 litros de produto.
Indicado para doces, iogurtes, bebidas lácteas, salgados, temperos, massas, salmoras etc.
Dilua a dosagem de sorbato indicada em agua filtrada, adicione no final do processo de seu produto e feche.
O sorbato de potássio não pode ser adicionado em produtos quentes (>+60ºC), pois o sorbato evapora ao ser aquecido,
se o adicionar em produtos com uma temperatura branda (60ºC
O sorbato de potássio é um sal de potássio do ácido sórbico, conservante fungicida e bactericida, inibidor de crescimento de bolores e leveduras,
amplamente utilizado na alimentação como conservante.
O ácido sórbico se encontra em forma natural em alguns frutos, contudo geralmente, utiliza-se o Sorbato de Potássio na indústria alimentar,
pois é mais solúvel em água que o Ácido Sórbico.
Ele impede rancidez e mofos em margarinas e maioneses.
Muito utilizado também na produção de queijos de corte, frescos e fundidos.
Quando empregado no segmento de bebidas, molhos, doces, panificação entre outras aplicações,
evita a formação de mofos e bolores.
Por inibir a ação do fermento, não se deve utilizar este composto em produtos cuja elaboração inclui a fermentação.
Ele é feito a partir de uma reação do ácido sórbico com o hidróxido de potássio.
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